Особенности

• Выносной агрегат
• Сенсорная панель управления
• Вместительность — 1 тележка GN2/1 или противни 600х800 мм
• Трасса 5 м (трубопровод медный)
• Высокая холодопроизводительность
• Хладагент: хладон R404a
• Тележка в комплект не входит
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Описание

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки Т20-110 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат шоковой заморозки автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки Т20-110 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Также аппарат шоковой заморозки имеет режим хранения пищи. Шкаф шоковой заморозки Т20-110 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

Шкаф прост и удобен в использовании. С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

• режим жесткого охлаждения до +3 °C
• режим мягкого охлаждения до +3 °C
• заморозка до -18 °C