Разработано профессионалами

Итальянская компания PRISMAFOOD была основана в 2006 году. Производитель специализируется на оборудовании и аксессуарах для приготовления пиццы.

PRISMAFOOD составляет серьезную конкуренцию брендам мирового масштаба. Основа успеха — высокотехнологичное производство, компетентность персонала, инновационные решения и постоянный контроль качества. С PRISMAFOOD маркировка «Сделано в Италии» стала синонимом надежности и точности.

Туннельные конвекционные печи Prismafood — результат серьезной работы итальянских конструкторов.

Преимущества печей PRISMAFOOD

• Высокая производительность — модель TUNNEL C/80 выпекает от 36 до 180 пицц в час (зависит от диаметра). Такая скорость возможна благодаря непрерывному движению конвейера и конвекции внутри камеры
• Энергосбережение — благодаря использованию электростатических реле, расход электричества на 30% меньше, чем в обычных печах
• Простое в управлении оборудование — Вы сможете получить вкусную выпечку высокого качества независимо от квалификации персонала заведения. Достаточно настроить параметры выпекания на цифровой панели!
• Широкий ассортимент выпечки — печь подходит для приготовления пиццы, хлеба, фокаччи, овощей и многого другого
• Компактное решение — Вы можете установить друг на друга до 3 печей PRISMAFOOD. Увеличивайте производительность и экономьте площадь!

Особенности печей PRISMAFOOD

• Надежный материал — все элементы печи изготовлены из нержавеющей стали
• Смотровое окно — визуальный контроль выпечки
• Защита от ожогов — температура внешней поверхности печи не превышает 40°C
• Простота очистки — дверца обеспечивает удобный доступ в камеру печи
• Цифровая панель управления — с помощью нескольких нажатий программируются расписание времени включения/выключения, скорость движения транспортера, температура верхних и нижних ТЭНов

Производительность в зависимости от диаметра выпекаемой пиццы

• Диаметр 250 мм — 180 пицц в час
• Диаметр 320 мм — 105 пицц в час
• Диаметр 400 мм — 52 пиццы в час
• Диаметр 450 мм — 36 пицц в час

Указаны ориентировочные значения. Фактическая производительность зависит от массы заготовки, вида и толщины теста, свойств и количества начинки.

Приготовление разнообразных блюд

Профессиональные конвейерные печи PRISMAFOOD значительно расширяют ассортимент заведений питания. Благодаря точным настройкам температуры оборудование подходит для выпечки пиццы, фокаччи, хлеба, брускеттов, тостов или тортильи. Но и это еще не всё! С помощью грамотно подобранных режимов тепловой обработки можно готовить овощи и многое другое.

Высота камеры составляет 100 мм, что позволяет использовать специализированный инвентарь и посуду для выпечки. А с помощью смотрового окна повар сможет визуально контролировать приготовление любого продукта.

Простое и удобное в использовании оборудование

С конвейерными печами PRISMAFOOD могут работать как опытные шеф-повара, так и начинающие пекари. Цифровая панель управления имеет простую навигацию и позволяет контролировать весь процесс выпекания. Настройка температуры ТЭНов ведется с точностью до градуса, достаточно лишь выбрать нужный пункт меню.

Конвейерный способ загрузки еще больше облегчает работу персонала — не нужно постоянно открывать и закрывать дверцу, достаточно положить заготовку на ленту транспортера.